Cada cambio de paradigma cumple con requisitos como, por ejemplo, contar con un nombre que lo define, la representa, que transmite de alguna manera su esencia.
También, en lo que respecta a la salud, debe incluir sus conceptos y preceptos, así como la definición de "salud" -y de "enfermedad"- que maneje, el diagnóstico según cómo lo desarrolla, las terapéuticas que utiliza y lo que resulta invisible atrás de lo visible como, por ejemplo, si existe alguna lección y o aprendizaje ocultos a primera vista.
Por todo esto, y en la constante búsqueda de comprender de qué trabajamos, quienes ya transitamos una nueva propuesta de nutrición, que creemos que se trata de mucho más que de "alimentos" (aunque se incluyen y su selección natural es vital, es una de las patas, si bien no el total), presentamos el nombre de NUTRICIÓN BIOINTEGRAL.
Detrás de un plato de comida hay una historia, muchas emociones, recuerdos, legados familiares, secretos, complicidades expresadas o silenciadas, broncas, enojos, reclamos, diferencias.
Quienes proponemos este nuevo nombre queremos transmitir un mensaje que aporte a construir un mundo mejor, considerando y respetando a todos los seres vivos y a nuestra madre tierra, y no demorarnos más en dar respuesta a los llamados de la naturaleza.
Ya que valoramos la vida y la respetamos, buscamos invitar a reflexionar, a revisar nuestras historias y las de nuestros consultantes, las personales, las familiares y las sociales, para poder poner palabras las emociones, para deconstruir lo que no nos deja avanzar y a la vez poder co-crear un mundo nuevo.
Creemos que en la consulta se puede respirar, llorar, reír, proyectar, hacer ejercicios, tocar puntos de dígitopuntura, llegar al nudo del problema que es tanto o más nutritivo que el alimento.

Es por eso que creemos que la ciencia del futuro, la verdadera MEDICINA, es la NUTRICIÓN, pero nutrición de TODO: de la VIDA, de lo que ya funciona y de lo que hay que enmendar, y para eso recuperamos el saber ancestral de técnicas y prácticas milenarias que nos brindan un atajo importante, que no podemos y no queremos despreciar.

Sin más preámbulos, aquí algunas de las definiciones que trabajamos:

NUTRICIÓN BIOINTEGRAL

Porque es uno en el todo, y todxs somos unx.
El cuerpo es un microcosmos dentro de un macrocosmos, cada parte es un reflejo de la totalidad. Cada acto, pensamiento, acción, silencio, actitud repercute en el todo, como el todo repercute con sus cambios (climáticos, cósmicos, etcétera) en nosotrxs. Es tomar conciencia de la TOTALIDAD.

NUESTROS CONCEPTOS CENTRALES

Mediante un intercambio entre colegas definimos los conceptos que involucra la nutrición biointegral.
Incluye pensar en cuerpo como físico, mental, emocional y álmico.
Propone estar en sintonía con lo que nos rodea, nutrirnos en equilibrio con la tierra y las emociones.
Postula que buscamos recuperar un estado innato de salud y bienestar como una tarea progresiva de construcción conjunta y compartiendo el proceso con el corazón.
Es una nutrición viva -vital-, de constante resignificación, dinámica, que incluye la nutrición propia y la nutrición que nos vincula con los demás.
Es una revisión, reconexión y sanación de los vínculos ancestrales. Es servicio. Es amor.

Dentro de estos conceptos, surge la necesidad de reformular el vocabulario.
Aquí algunas propuestas:

¿Por que estos términos nuevos?

Esta cuestión está en proceso de evolución, elaborándose.
Nutrición Biointegral es conciencia de totalidad y basamento espiritual (que no es sinónimo de "religioso"), la idea de que se pueden tomar las leyes de la naturaleza como referencia.
Estos son algunos fragmentos del libro “40 lecciones de medicina natural”, del Dr. Alfonso:

Leyes

Para la filosofía naturista, el estudio de la Naturaleza demuestra que hay un orden natural regido por leyes, que las personas descubren por examen y comparación de hechos. Por eso a la naturaleza en su conjunto se la llama UNIVERSO.
Las principales Leyes de la Naturaleza son, según esta filosofía:

✓ Ley del Movimiento: la vida es movimiento, la inercia es muerte, todo es vibración, el movimiento alterna con momentos de reposo. El movimiento continuo no existe (tener en mente la sístole/diástole, la inhalación/exhalación).

✓ Ley del Amor: el amor es la atracción de dos o más seres para unificarse, es la ley de la armonía, y por lo tanto de la creación y de la conservación de la vida (conciencia de que todxs los seres somos hermanxs).

✓ Ley de Evolución: todo lo existente lleva inmanente la tendencia y fuerza para convertirse en algo superior.

✓ Ley de los Ciclos: todo lo existente evoluciona por ciclos. El ciclo traza una trayectoria (movimiento) en el tiempo y en el espacio. Al final de la trayectoria, los seres, aunque de forma semejante a lo acontecido en el comienzo, han avanzado un grado en su evolución (por ejemplo, las enfermedades tienen un ciclo que culmina con la salud o con la muerte, las semillas germinan, dan una planta que contienen semillas).

✓ Ley de Finalidad: la evolución tiene un sentido finalista, esto es, consecución de un objetivo de índole trascendental y metafísica. La evolución tiende a conseguir estados de conciencia más elevados.

✓ Ley de Jerarquía: todo ser o cosa está subordinado a lo que es superior en grado evolutivo y tiene poder o mando sobre todo lo que le es inferior en la escala de la evolución (el espíritu rige la materia, la inteligencia rige al cuerpo, el cerebro a los miembros).

✓ Ley de Armonía: la existencia de todos los seres exige una adecuada relación entre las partes y el todo, que se manifiesta por el máximo de libertad y rendimiento en la función de cada parte, junto con el maximmum de ayuda mutua, en favor del todo (ajústese esta ley al cuerpo y se verá como el secreto de su salud o armonía estriba en la justa cooperación de cada órgano en el conjunto y en la justeza de su propia función).

✓ Ley de Adaptación: todos los seres adaptan su vida al medio que los rodea par defenderse contra él y para aprovecharlo en su beneficio.

✓ Ley de Selección: en la lucha que, para adaptarse al medio, mantienen los seres, prevalecen los más sanos, fuertes, inteligentes y buenos, garantizando de este modo el progreso evolutivo de la naturaleza toda.

✓ Ley de Herencia: todos los seres adquieren o heredan los caracteres físicos y psíquicos de sus progenitores.

✓ Ley de Analogía: lo que es en el mundo físico y tangible, es como lo que existe en el mundo metafísico e invisible, y lo que se realiza en lo grande, se realiza también en lo pequeño, para efectuarse el hecho de lo uno en lo múltiple (en todos los aspectos de la vida rigen las mismas leyes naturales).

✓ Ley de los Contrarios: para que todo ser o cosa sea perceptible se necesita un contraste, una diferencia o una variación.

✓ Ley de Causa y Efecto: todo acto o fenómeno tiene una causa productora, como a su vez produce también un efecto.

✓ Ley de Necesidad: todo ser o acto responde a una necesidad (o utilidad) dentro del plan universal de la evolución (nada es inútil en lo creado por la naturaleza).

✓ Ley de Desigualdad: el movimiento tiene por único origen una desigualdad (o excitación). La igualdad es estable.

FRASES QUE NUTREN

”El que cumple la ley, va en aras de ella, se perfecciona y progresa “

“La armonía depende de la justeza entre el tomar y el dar [...] Por esto, el matar para comer, el martirizar a los animales, talar bosques, destruir plantas, albergar sentimientos de odio, ser violento, por ser hechos egoístas rompen la relación armónica de las fuerzas vitales y dan lugar a enfermedades y desórdenes de todo genero, disminuyendo la eficiencia individual y colectiva. Conducen al fracaso de la vida misma...”

“Este ideal de armonía hay que completarlo cuidando, por un lado, establecer el adecuado equilibrio entre los propios elementos del ser humano: cuerpo, inteligencia y espíritu, organismo sano y mente culta, al servicio del bien y, por otro lado, practicando una serie de virtudes sociales que nos permitan la convivencia armoniosa con nuestros semejantes:
Respeto al sabio y al anciano,
amor al débil,
fraternidad con los iguales,
cumplimiento de la ley,
altruismo,
ciudadanía,
gratitud,
justicia,
prudencia
y culto fidelísimo a la amistad...
Así, los apetitos e instintos de nuestra naturaleza animal, deben subordinarse a la inteligencia y al espíritu. Las actividades de los seres animales y vegetales, deben someterse a la inteligencia humana, que les ayudará a evolucionar y perfeccionarse, a base de las leyes que rigen la vida individual y la colectiva.”

Alfonso, Eduardo, “Curso de Medicina Natural en cuarenta lecciones” (Kier, 1978)

Algunos preceptos más para conocer del naturismo:

Calidad del alimento humano:

De acuerdo con el naturismo, las personas están constituidas para alimentarse de sustancias vegetales y se ven perjudicadas por la ingesta de “restos cadavéricos” de animales. Considera que si las personas naturalmente hubiesen nacido para consumir carne, estarían dotadas de una antomía que ayude a la caza y la digestión, y no es el caso.

Ventajas de la alimentación basada en plantas según el naturismo:

De acuerdo con la visión del naturismo, la alimentación basada en plantas tiene las siguientes características que la hacen la más adecuada para el ser humano:

°| Es completa.
°| No produce putrefacciones en el intestino (evita toxemias e infecciones).
°| Brinda fuerza y resistencia (por la abundancia en hidratos de carbono).
°| Permite el descanso suficiente a las vísceras (no las somete a la desintoxicación constante).
°| Evita el sacrificio doloroso de animales.
°| Por no ser excitante (en sentido químico, nervioso y psíquico) constituye el primer paso para la reforma moral y el dominio de sí de las personas.
°| Es sin duda la alimentación humana ideal por excelencia.
°| Recomienda la alimentación cruda.

Otros factores nutricionales:

El naturismo considera que la nutrición no es sólo la resultante de los materiales alimentarios en función de las energías orgánicas que los transforman, en su función intervienen además otros factores que contribuyen al aprovechamiento alimentario (asimilación, expulsión, etcétera), esos son:
> Ejercicio físico: es el colaborador principal de la combustión y facilitador de la expulsión de residuos, por aumento circulatorio y contracciones musculares.
> Aire puro: facilita la entrada del oxigeno necesario para que la combustión se lleve a cabo.
> Frío y calor atmosférico: activan oxidaciones o combustiones orgánicas.
> Luz: aumenta la asimilación de todos los alimentos y muy especialmente de las sales minerales.

Cocina y preparación de los alimentos:

Para el naturismo existe un modo específico de cocinar y preparar los alimentos, teniendo en cuenta todos los detalles a la hora de hacerlo:

LUMBRE Y UTENSILIOS
° Debe estar exenta de gases tóxicos.
° Lo mejor es la brasa, el carbón se considera pasable, los peores son el gas y el alcohol.
° Los utensilios de barro son los más adecuados como contenedores. Los de porcelana son otra buena opción.
° Los que tienen cobre, hierro, aluminio ó estaño alteran la composición química por migración.

CUBIERTOS
° Los más higiénicos son los de madera bien limpios y los de plata (también madera ó metal es lo adecuado para cortar frutas y vegetales).
° No se recomiendan los de hierro por el proceso de acidificación que forman en la combinación con el alimento.

MÉTODOS DE COCCIÓN
° El mejor modo de cocción es el asado, en que se produce ablandamiento progresivo por acción exclusiva del calor (en el propio jugo del alimento).
° La cocción a fuego lento con poco agua también es recomendable. Cuidar no sobre cocinar ni que falte cocción.
° La olla a presión es aconsejable, sobre todo si el alimento se cuece a vapor.
° Evitar la cocción a fuego vivo.
° Las aguas de cocción no deben cambiarse ni tirarse.
° Sustituir el vinagre por limón en la “vinagreta”.
° Evitar las “salsas blancas” con harina blanca o integral.
° Son recomendables las salsas realizadas con los mismos caldos de cocción, sin abusar del líquido.
° Las mayonesas caseras son recomendables en moderadas cantidades por la composición de los alimentos crudos que incluye.

CANTIDAD, ORDEN Y VARIACIÓN DE LOS ALIMENTOS
° La cantidad diaria de cada alimento debe estar dictada por el apetito, el instinto naturalizado es el mejor guía.
° El orden no debe ser subestimado, los alimentos se acomodan en capas en el estómago, por lo que es importante comer primero lo que pasa primero al intestino (frutas, verduras y hortalizas), luego, lo que precisa mayor tiempo de permanencia estomacal (féculas, almidones) y por último los albuminoides.
° La fruta fresca debe consumirse al principio del día.
° La variedad depende de las condiciones individuales, pero salvo patologías específicas debe ajustarse a:
En la alimentación diaria, deben entrar alimentos mineralizados y vitalizadores (frutas, hortalizas y verduras crudas), alimentos de combustión y trabajo (cereales, palta, garbanzos), féculas en general, aceites, frutas dulces y alimentos de reparación y constitución (oleaginosas, huevos, quesos, pan integral).

Consideramos una cuestión central el concepto de la dupla salud-enfermedad.
Entendemos al síntoma como a un gran amigo que viene a traernos un mensaje y a este par salud/enfermedad como a un proceso. Afirma Bach: “la enfermedad es un estado que indica que el individuo, en su conciencia, ha dejado de estar en orden o armonía. Esta pérdida del equilibrio interno se manifiesta en el cuerpo en forma de síntoma. El síntoma es, pues, señal y portador de información, Nos señala que como individuos, como seres dotados de alma, estamos enfermos, es decir, que hemos perdido el equilibrio de las fuerzas del alma. La conciencia ha reparado en que, para estar sanos, nos falta algo.”
Por lo tanto, se trata de un estado innato al que hay que volver, está adentro, solamente debemos recuperarlo.
Nuestra tarea es entender qué nos conecta con ese estado.
Sobre el proceso que implica este tránsito, tomamos la descripción de E. Bach:
• 1- Aliviar el dolor : comprendiendo su significado, no por mera eliminación.
• 2- Concientizar: ampliar la conciencia, ver en perspectiva histórica.
• 3- Introvisión: mayor identidad, mejor identificación.
• 4- Individuación: descubrir la causa/solo mirar al enfermo/armonía alma-mente (conocerse, luego buscar remedios adecuados) / Leyes del universo como cura de la humanidad (cura como cambio de perspectiva, paz mental, felicidad interna).

Para llevar adelante todo esto, incluimos diversas terapéuticas.
Como dice el mensaje 5 de las guías GANHAR :
• Tomá agua, toda la que necesites.
• Hacé movimientos, es la mejor medicina.
• Tomá sol (con protector solar), el sol es vida.
• Mantené activa la vida social.
• Descansá, el buen descanso también es salud.
• Compartí la mesa, siempre que puedas y aprovechá ese momento para estar en compañía.

Además incluimos:
• Alimentación: proponemos aquella basada en plantas y con la referencia de las guías GANHAR.
• Conciencia de las emociones.
• Revisión de vínculos.
• Búsqueda de hobbies.
• Espacios donde sentirse contenidx.
• Espacios lúdicos.
• Espacios creativos y de arte.
• Botiquín que incluye plantas que curan, esencias y un rayito de sol en la cara, entre otras cosas.
• Movimiento.
• Reposo.
• Respiraciones.
• Lecturas.
• Diálogos mentales.
• Acciones.
• Actitudes.

Terapeúticas de apoyo: la palabra, los óligo-elementos, los conceptos de decodificación biológica, las actividades y protocolos de memoria celular y decodificación biológica, la nutrición funcional, los conceptos de psicología y más.

Mediante esta propuesta, a través y gracias al síntoma, hallamos la oportunidad de dar un salto evolutivo.

Esta es nuestra propuesta Biointegral.